Organizaciones de productores participan en Jornada sobre Sistemas de Trazabilidad

En la actualidad los consumidores exigen mayor transparencia en los procesos de fabricación de los productos que adquieren y consumen y por tanto, demandan más información que debe ser suministrada por los participantes en el proceso de producción: desde los productores cafetaleros, pasando por procesadores y distribuidores hasta llegar a su taza.

Durante los días 01 al 03 de noviembre se realizó en el municipio de La Labor, Ocotepeque, el Taller  sobre Diseño e Implementación de Sistemas de Trazabilidad en Organizaciones de Productores, el cual tuvo como objetivos principales: capacitar al participante sobre la importancia y beneficios de la trazabilidad, permitiendo que el producto comercializado sea identificable y diferenciable, proporcionar los conocimientos base para poder desarrollar un sistema de trazabilidad dentro de la organización, propiciar mejoras y fortalecimiento del sistema de trazabilidad con que cuenta actualmente la organización e impulsar cambios de mentalidad y cultura en zonas donde los trabajos y procesos continúen sin documentarse.

Esta actividad es parte del convenio entre FUNDER y La CHPP, en el marco del proyecto TFO Canadá, el cual pretende contribuir en el fortalecimiento en diferentes temas a 25 organizaciones de productores de café en Honduras (la mayoría de ellas con el sello Fairtrade), esperando lograr mejores capacidades  en mercadeo comercialización y certificación, generando también mayor valor agregado y reconocimiento de su producto a nivel internacional. En esta ocasión también se logró una coordinación con el IICA quien realizó la facilitación del evento.

En el desarrollo de esta jornada participaron 38 personas representantes de organizaciones de productores y esperando que los participantes obtengan conocimientos y herramientas básicas y prácticas para que puedan mejorar sus procesos de trazabilidad a lo interno de sus organizaciones, y ver la posibilidad en los próximos meses de dar seguimiento. Este evento fue el segundo de cuatro talleres a desarrollar a las organizaciones y que tuvo como resultados el conocer de manera práctica la definición de sistemas de trazabilidad de acuerdo a la necesidad, además de conocer algunas de las experiencias de las organizaciones.